血糖値

「食事をすると、炭水化物が分解されて血糖値が上昇します。膵臓のβ細胞がこれを感知し、インスリンを分泌。インスリンは細胞の扉を開き、糖をエネルギーに変換します。しかし、慢性的な高血糖が続くと、血管の内壁が損傷し、炎症や動脈硬化が進行。余った糖は脂肪として蓄積され、内臓脂肪やメタボリックシンドロームのリスクを高めます。本記事では、食後の血糖値変動から体内で起こる一連のプロセスを、科学的根拠と定量データをもとに詳しく解説します。」